100% trigo integral crujiente No amasar pan artesanal (8 / 9 paso)

Paso 8: Slash y cueza al horno

Apartar una taza de agua caliente del grifo.

Después de que la masa ha aumentado, un cuchillo mojado y en un solo movimiento, 1/4 de pulgada slash en la masa.

Retire los paños de cocina, abra la puerta del horno y deslice su pan en el horno, papel de pergamino y todo.

Vierta el agua en la bandeja de asar. Cerca de la puerta del horno.  Hornear durante 30 minutos.  Cuando completa de 30 minutos, baje la temperatura a 350 y hornee 30 minutos más.

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