2 pies cuadrados de R (1 / 6 paso)

Paso 1: costras

Que utiliza el mismo tipo de costra de masa de pastel básico para ambos pies

Para la tarta de crema de plátano utilicé 1 1/2 tazas de harina, 1/4 cucharadita de sal, 1/2 taza de mantequilla fría cortada en cubitos, agua fria de 3 a 5 cucharadas.

Para la tarta de arándanos (las cortezas superior e inferior) usé 2 1/2 tazas de harina, 1/2 cucharadita de sal, 3/4 taza de mantequilla fría cortada en cubos pequeños y 6 a 8 cucharadas de agua fría.

Si usted está haciendo ambos pies a la vez, puede hacer toda la masa juntos en un tazón grande, pero podría ser mucho para trabajar con.

Comenzar con la mezcla la harina y la sal en un tazón grande.

Luego con un cuchillo de mantequilla Corte la mantequilla en trozos pequeños (en algún lugar entre un guisante y un centavo) y caer en la mezcla de harina.

con usted los dedos aplastar las todas piezas de mantequilla con la harina, hasta su mayoría incorporado-pero con pequeños pedacitos de. pero no sobre él, cuadro una corteza escamosa en su mente.

Añadir una cucharada de agua, lentamente y mezclar bien con un tenedor o las manos. Repita esto hasta que la mezcla está lo suficientemente húmeda para formar una bola.

forma de bola de 1 para el pastel de crema de plátano.

formar 2 bolas para la tarta de arándanos-uno ligeramente más grande que el otro.