Paso 11: Con el Kegerator
Una vez que usted transfiere la cerveza en el barril que querrá asegurarse de que obtener todo el oxígeno de la parte superior del barril. Si no la voluntad de cerveza oxide y sabor desagradable y zorrillo en menos de un día. Para ello coge el tanque de CO2 y situado a unos 30-40 PSI. Enganchar el tanque hasta gas de barril en post y abrir la válvula. Podrá oír el gas moviéndose en el barril fácilmente, cuando deja de cerrar la válvula y tire de la válvula de liberación de presión en la parte superior del barrilete. Cerrar la válvula de liberación de presión y volver a llenar la parte superior del barril con CO2 otra vez, repetir este proceso 4 - 5 veces para obtener todo el oxígeno hacia fuera. El CO2 es un gas más denso que el O2 y se empuje hacia fuera de la válvula sin ningún problema. Estamos utilizando el rango de 30-40 PSI en el regulador por 2 razones: 1) esto se llena la parte superior del tanque más rápidamente y estoy perezoso y no me gusta esperar mucho tiempo. Y 2) la presión más alta también fuerce la tapa del barril cursi para arriba y darle un buen cierre hermético. Si tu todavía oír escape de gas después de que obtiene una explosión de CO2 en el que la presión entonces tendrás que liberar la presión en el barril y cerrar la tapa para tratar de lograr un buen sellado en él.Después se sella el barril, y el O2 es el sistema de meter en la nevera. Enfriar para servir a temperatura (utilice el ajuste más caliente en mi refrigerador que está a derecho para la mayoría de cervezas). Ahora hay sólo un problema y es que nuestra cerveza no es carbonatada todavía. Home brew, cerveceros de embotellado normalmente añadir azúcar para la levadura comer en la botella, ya que la botella está desenroscado el CO2 la producción de levadura no escpae o haz cualquier cosa menos absorbido por la cerveza, presto tienes cerveza espumosa. Con este sistema de barril expresamente no hemos hecho esto. El proceso del azúcar del oscurecimiento es a menudo inconsistente, por lo que estaremos "Fuerza carbonatación" la cerveza.
Hay 2 métodos para esto. Uno es rápido y un gran truco (que gran apoyo). Y el otro es mucho más correcto, pero lleva casi tan largo como botella acondicionado.
El método lento es simplemente averiguar qué cuántos volúmenes de CO2 necesita (depende el estilo de la cerveza, aunque para la mayoría es 2.5) y ajuste de la presión del barril correctamente. Por ejemplo 2,5 volúmenes de CO2 a 40 grados F es un ajuste de presión de pelea 11 PSI que es todo tipo de tablas y calculadoras en línea para esto, utilizo este. Una vez que la presión está definida sólo tienes que configurar los barriletes en la nevera y dejarlos solos durante una semana o así, la cerveza naturalmente absorben el gas sin ningún problema.
El método rápido es primero obtener su cerveza fría, así que en el barril y luego empujarlo en la nevera durante la noche sin gas conectado. Al día siguiente cuando la cerveza está fría conectar el gas a 40 PSI y espere hasta que dejas de oírla a llenar el tanque. Desconecte el gas, no dejar enganchado para arriba, dejando la línea de gas conectada después de que hemos llenado el tanque a 40 PSI es peligroso y no se debe hacer. Con la línea de gas desconectada del rodillo y agitar el barril entero durante al menos 45 segundos disolver el gas en la cerveza. Vuelva a conectar la línea de gas y repita el proceso dos veces, asegurándose de que se desconecte la línea de gas antes de sacudir el barril. Esto debe llegar a derecha 2.4-2.6 volúmenes de CO2 dependiendo de qué tan bien sacudió el barril. Ahora puede establecer el tanque de CO2 a lo PSI correcto (a partir del método lento) y todo el gancho hacia arriba y en el frigorífico. Dar a la cerveza por lo menos 30 principal a establecerse antes de sacar su primer vaso.
Para limpiar el kegerator hay varios limpiadores de especialidad se puede utilizar, prefiero simplemente usando SPB (que puede obtener de la mayoría café tiendas y sitios web) haciendo unos 2 galones de la misma y poner en un barril. El barril del sello y darle una buena sacudida por unos minutos (un buen sellado es importante o usted conseguirá SPB por todas partes) y luego me enganche a ese barril hasta la nevera y usar los grifos para vaciar. De esta manera SPB limpia el interior de mis líneas de cerveza para mí. Por último tomo las llaves del kegerator y desarmarlos para sumergirse en algunos SPB y utilizar un pequeño cepillo para barrer hacia abajo.
Los limpiadores especiales un gran trabajan pero la mayoría de los desinfectantes se funciona bien, pero asegúrese algunas cosas 1) algunos desinfectantes necesitan un enjuague con agua después de ser utilizado y si no son venenosos. 2) algunos desinfectantes no son para el uso en metal, por ejemplo lejía se corroe el interior del barril y dañar los grifos. Así que asegúrese de seguir todas las instrucciones de lo que su uso y consulte con su tienda home brew acerca de lo que debe trabajar para usted.
