Ingredientes:
Para el cangrejo
vivo 1 cangrejo de Dungeness
1/2 palo de mantequilla sin sal
2 T. de aceite de oliva
vino blanco 3 oz
una pizca de sal de mar
1/2 cabeza de ajo, pelados y picados
1/2 manojo de perejil, picado
pan de masa fermentada de 1 pan, en rodajas
Para las judías verdes
1 rebanada de cebolla verde
cortar 1 1/2 libras de ejotes, con los extremos
1 limón de Meyer, juiced
aceite de oliva
sal