Paso 3: Paso 1 - preparación de la carne
Capa toda la carne (excepto el tocino) con Triple Spice(equal parts black pepper, salt, and granulated garlic) condimentar la carne antes de molerlo ayudará a distribuir la especia.
Colocar la paletilla de cerdo en un recipiente cubierto o relampague el bolso superior y tirarla en la nevera para marinado durante la noche.
Tomar la ronda de abajo y cortar en tiras para que sea fácil de poner en la picadora.
Cortar el tocino a la mitad y mantener una parte refrigerada y poner la otra mitad con las tiras de carne de vacuno.
Moler la carne un poco a la vez y se mezclan en unos trozos de tocino cada pocos handfulls de carne de res por lo que el tocino se distribuye a lo largo.
Una vez en tierra para arriba, le dan una mezcla para asegurarse de que las dos carnes se mezclan uniformemente, luego pongan en un recipiente cubierto o zip bolso superior y tirar en la nevera para marinado durante la noche.
