Paso 4: Configurar para mañana
Vamos a querer cenar alrededor de 6 o 19:00, así que mi amigo es levantarse super temprano para poner el hombro de cerdo en el fumador. Para evitar perder tiempo en la mañana, hemos creado el fumador la noche antes, preparando las parrillas y los tazones de fuente. Llenar el recipiente de agua y poner algunas virutas de madera en un recipiente en remojo. Usamos algunas virutas hickory, pero hemos utilizado pedazo madera de barril de whiskey, mezquite, cereza y manzana madera antes. Lo que usted puede conseguir/como su hasta usted.
También hacemos que contamos con un espacio de trabajo limpio en el garaje, como hacemos casi todos los de nuestro verano fin de semana al aire libre, cocinar en la parrilla o ahumador. Encontramos un poco de chatarra de mármol que se coloca sobre su mesa de trabajo casi a la perfección, mientras estábamos fuera dumpster buceo de un día. Su un artículo muy agradable, fácil a la superficie de trabajo limpia y nos cuesta nada!
