Paso 5: Extremidad secreta: Añadir las especias
Mi marido utiliza mostaza para hacer la palanca de mezcla de especias.
La primera vez que lo vi hacer esto, dije, "no quiero mis costillas a gusto mostaza!"
Entonces con paciencia me dijo que hizo las costillas con mostaza cada-una vez (por lo menos tres veces anterior a esa conversación) y nunca noté un sabor a mostaza.
Coloque la mostaza sobre las costillas de un lado a la vez. Él frota la mostaza alrededor con su mano desnuda, pero uno podría hacerlo fácilmente con un cepillo de hilvanado. (Preferimos una silicona Bastilla cepillo barbacoa para limpiar fácil.)
Luego agitó la mezcla de especias (hecha en el paso 2) sobre la mostaza en una capa muy uniforme.
Este proceso se repitió para cada lado de cada rack de costillas.
