Paso 4: Convertir una Ganache de Chocolate grandes en bolas
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Ahora que la ganache es un chocolate firme puede ser dividida en cuadrados o sacado con pala fuera de la bandeja usando un baller té cuchara o melón. Rollo en sus manos para formar una bola. Trabajar tan rápido como sea posible para que no derrita el chocolate en sus manos.
Devolver las bolas al refrigerador por lo que pueden reafirmar una vez más.