Paso 3: Pavlova
Naturaleza hermosa de Pavlova de lite y dulce es perfecta para ser utilizado con un número de ingredientes y se puede apilar fácilmente en capas.
Método
Pre-calentar el horno a 160 C
Comienzo por la medición de 3 círculos en la parte posterior del papel impermeable a la grasa con diámetros de 18cm, 22cm y 26 cm. cortan los círculos dejando cerca de 1 pulgada alrededor del borde del círculo que han trazado.
Separar 6 huevos y añadir las claras a un bol grande. A continuación batir los huevos con una batidora eléctrica hasta que se ha vuelto blanca y esponjosa (ver video). Ahora poco a poco agregar el azúcar mezclando a medida que avanza (es práctico utilizar una espátula para mezclar en los bordes). Una vez que se ha combinado el azúcar agregar la harina de maíz durante la mezcla. Continúe batiendo hasta que la mezcla puede formar picos blanco sólidos (ver video).
A continuación utilizando la cucharilla espátula la mezcla sobre los círculos de papel impermeable a la grasa. Extiende la mezcla sobre el papel a las dimensiones de cada uno de los círculos. Trate de asegurarse de que cada capa es aproximadamente la misma altura. Poner a las pavlovas en el horno precalentado y hornear durante unos 30 minutos. Debe ser duros en la parte superior y un poco de color pero correosos en el medio.
