3 supervivencia recetas - fáciles y útiles para sus viajes duros. (1 / 4 paso)

Paso 1: La carne seca - versión muy picante-

Hay cientos de formas de preparar carne seca (Cecina), pero particularmente siempre he hecho la misma receta sin ningún cambio, ya que es lo que me gusta sin dejar de ser fácil de preparar.

ADVERTENCIA: esta es una versión muy picante . Si no tienes la comida demasiado picante, te recomiendo cambiar los ingredientes picantes o incluso probar una receta diferente, donde la carne es marinada con abundante miel, jugo de piña y azúcar marrón, dando como resultado una carne dulce.

Meingredientes:

• Carne - carne de cerdo o carne de res-
• Salsa Worcestershire
• Cerveza - su preferido uno-
• Tomillo
• Pimienta
• Chile en polvo
• Comino
• Pimentón

Opcional - adobo para carnes, comprados en tiendas.

Pasos:
Limpia y quitar la grasa de la carne, cortar en tiras finas 1/4 de pulgada de espesor y 1 pulgada de ancho (medidas no estrictas). Preparar la marinada, en este caso compré un adobo para la carne que contiene la mayor parte de los ingredientes ya incluidos y he añadido la salsa inglesa, una pizca de sal, cerveza y un poco de miel. Te recomiendo usar un adobo previamente hecho para simplificar el trabajo. Ponga la carne con el Adobe en el refrigerador durante unas 12 horas.

La carne es marinada, secarla con toallas de papel, y luego mezclar los ingredientes secos, que son: pimienta, comino, tomillo, pimentón y polvo de Chile, y luego untar la carne en esta mezcla, cubriéndolo completamente.

Coloque la carne en una parrilla y llevarlo al horno a 140-160 ° F durante aproximadamente 4 horas, dejando la tapa del horno ligeramente abierta para liberar la humedad. Compruebe con regularidad para voltear la carne y secar uniformemente.

Una vez que la carne es seca, con un aspecto rústico, resistente, fibroso, está listo. Podría almacenarlo en bolsas o en tarro de mayo, dejando unos agujeros para que la humedad pueda escapar.