Paso 1: Seguridad primero! Gafas y guantes son imprescindibles!
Mientras que el nitrógeno líquido es en realidad mucho menos miedo que la gente cree, necesita tomar las precauciones apropiadas cuando se trabaja con él. No, no convertirte en una escultura de hielo rompiendo como ves en las películas, pero el nitrógeno líquido es tan frío que realmente se reduce a - 320º F, tan estar preparado con el equipo adecuado es la clave para la seguridad y el éxito. Si tienes tu helado de derecha, el nitrógeno líquido realmente hierve lejos muy rápidamente, dejando el producto final con una temperatura que es más o menos lo mismo que helado regular.
Lo que usted necesita (además de gafas y guantes)
Leche
Crema
Nitrógeno líquido
Que sabor de su helado - usa tu imaginación aquí! Yo usé mermelada de fresa, pero el mundo es su ostra! Bueno, tal vez no use ostras reales .
