Paso 21: aceite de coco: reemplazo de manteca vegetal
Aceite de coco puede servir como substituto pasable para acortamiento en muchas recetas de vegetal. Como manteca, es espeso, viscoso y sólido a temperatura ambiente. Pero a diferencia de la manteca, sin grasas trans (aceites hidrogenados). Lamentablemente se funde a una temperatura ligeramente más baja que la mayoría mantecas. Tan mantener que en mente, usted puede mantenerla fría cuando se utiliza.