Paso 1: materiales.
Para hacer buen pan, necesita buena harina. La harina que se marca "harina pan" por lo general tiene 11-12% de proteína (gluten) que es superior a la harina normal. Esto permite que el pan de textura y buena estructura. Usted puede cortar más barato harina blanca con harina de pan si no tienes suficiente de cualquiera de ellos.
Si estás en Alemania, tipo 550 obras de harina bien. ¡ Gracias t.rohner y stryke!
Levadura:
Utilizo levadura de un mercado polaco. Mientras que usted puede comprar yeast de Fleischmann's del supermercado, es muy caro, sobre todo en paquetes. Si usted tiene acceso a mercado de los Balcanes o Europa, a menudo venden bolsas de 1 libra de levadura por sólo unos dólares, un ahorro enorme en las cosas de la tienda de comestibles. Es necesario una cucharada pequeña, la cantidad no es crítica.
Sal:
Yo uso sal marina, pero usted puede utilizar cualquier tipo de sal. Sal sabor y disminuye ligeramente el crecimiento de la levadura. Me gustaria poner alrededor de la mitad de una cucharada.
Envase:
Necesitas cocer al horno un envase con tapa (la tapa le ahorra de tener que usar papel de aluminio cada vez y los resultados en una costra más consistente). Tengo mi Pyrex para hornear (visible en el paso 7) en una tienda local por unos pocos dólares. Realmente es el plato perfecto para este tipo de cosas
Ingredientes:
3 tazas de harina.
Poco de sal. (ver imagen 2)
Poco de levadura. (ver imagen 2)
