Cuando tuve la idea de parrilla helado lo hice un poco de investigación y encontrado esta receta, que utiliza una corteza de coco y huevo para evitar que el helado de la fusión. Aunque me gusta la idea definitivamente requiere mucha práctica y tiempo perfecto, ya que los sólidos no son muy buenos aislantes térmicos.
Si usted echa un vistazo a los materiales de aislamiento, se observa, que la mayor parte del tiempo que están hechas de un material espumoso y constan de mucho aire. Eso es porque los gases tienen una conductividad termal más baja y por lo tanto una mayor capacidad aislante.
Así que todo lo que necesitaba hacer era encontrar un material delicioso, espumoso para aplicar todo el helado para evitar que se derrita. La decisión fue fácil, porque ¿qué podría ser mejor que el merengue?
Como algunas personas se señalaron en los comentarios, la idea de hornear helado no es nueva y fue inventada en 1876. Comúnmente se conoce como Alaska cocida al horno.
