Paso 6: Terminando la carne y cortar.
Quitar carne forman la parrilla una vez alcanzada la temperatura deseada. Permitir que la carne para 'descansar', sobre un plato cubierto con papel y jugos interior redistribuir unos 5-10 min descanso es una parte esencial de lo acabado. Omitir la fase de reposo llevará a la carne que es seca en secciones.
Cortar el solomillo de cerdo en medallones sobre ½ espesor. (1 lomo alimentarán 2 -3 personas)
¡ Disfrute!