Paso 2: Pasta de especias
jengibre 1-2 cm, piel
2-4 chalotes asiático (dependiendo de cuán grande son sus chalotes)
4 chiles ojo de pájaro
tienda 1 cucharada ajo picado los compró
1 limoncillo, rebanada finamente la parte blanca
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
Utilizando un procesador de alimentos (o mano de mortero y mortero), mezcla todos los ingredientes en pegar bien (tal vez añadido, unos 50 ml, para suavizar el proceso mientras esté licuando el agua)