Paso 2: Hacer el topping
Cocine el tocino en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio hasta crujiente, 8 a 10 minutos. Use una cuchara ranurada para transferir tocino a placa forrada de toalla de papel, reservando la grasa de tocino en la sartén.
En un tazón mediano, mezclar el azúcar morena, 1/4 de cucharadita de canela, pimienta de Cayena, 1/8 cucharadita cada uno sal y pimienta, hasta combinar. Añadir en la llovizna tomillo, pedazos de pan y tocino cocido, con 2 cucharadas de grasa de tocino reservado y sorteo para combinar. Ponga a un lado.
