Paso 2: Cortar un bolsillo de las pechugas de pollo
![]()
Cuidadosamente crear un bolsillo en el pecho de pollo con un cuchillo afilado. Introduzca el cuchillo en el borde más grueso del pecho y trabajarlo poco a poco en la carne. Hacerlo lentamente y trate de no perforar a través de la carne. Una vez que un desaparecido un par de pulgadas en el pecho quita el cuchillo e introducir los dedos en el agujero para expandirlo. No vayas loco puesto que no lo de rasgar los agujeros extras en la cavidad donde el queso potencialmente podría gotear haces.
En una nota lateral, se debe siempre utilizar un plástico o tablero de corte de vidrio cuando se trabaja con carne cruda. Esto es debido a tableros de madera y bambú son inherentemente porosos y si pones carne en ellos, las bacterias en la superficie tiene el potencial de entrar en los poros donde será muy difícil, si no imposible, de limpiar.
