Paso 4: Pequeñas prominencias de merengue
Es la hora de hacer nuestras prominencias de merengue, que estoy seguro es el término oficial para estos pequeños pedacitos de merengue.
Usted puede utilizar cualquier receta de merengue, este es el que utilizo:
3 claras de huevos grandes (a temperatura ambiente)
1/4 de cucharadita de Crémor Tártaro
3/4 taza de azúcar
(no realmente necesario para éste) de extracto de vainilla 1/2 cucharadita
Separar las claras de huevo en un tazón asegurándose de que no hay ninguna yema. Añadir el cremor tártaro y batir con una batidora hasta picos suaves empiezan a forma. Muy lentamente agregar el azúcar y continuar a batir hasta que los picos son tiesas y ligeramente brillante. Añada la vainilla y mezclar bien.
Llenar la Manga pastelera y nos una punta de estrella. Tubo hacia fuera muy pequeño 'pedazos' en papel pergamino y hornee a 200F durante 30-45 minutos. Son muy pequeñas y no tardan mucho en cocer. Déjelos enfriar completamente.
Una vez enfriado, usé una antorcha para dorar la superficie y los bordes un poco. Mezcle en un recipiente y apartar.