Paso 5: Tapar y cocinar
Gire el calor hasta alta y cocine hasta que el indicador de presión alcanza el 2 º anillo rojo (15 psi). Baje el calor a bajo y cocinar durante 1 hora, manteniendo la presión en el 2 º anillo rojo.
Mover la olla del fuego y deje que se enfríe. Esto puede tomar unos 30 minutos más o menos, dependiendo de la temperatura ambiente.