Pan afgano o Naan-e-Afghani (Persa: نان افغانی), es el pan nacional de Afganistán. El pan es oval o rectangular y al horno en a tandoor, un horno cilíndrico que es el principal equipo de cocina de la región subcontinental. La versión afgana del tandoor se sienta sobre la tierra y está hecha de ladrillos, que se calientan para cocinar el pan. El pan, también conocido como naan, es forma y luego pegado a la pared interior del horno para hornear. Semillas de alcaravea o comino negro se asperjan a menudo en el pan, tanto para la decoración en cuanto a sabor, y longitudinales se anotaron en la masa para agregar textura al pan.
Pan afgano se almacena comúnmente en supermercados del Oriente Medio en los países occidentales. En Afganistán el panadero todavía cocina el pan tradicional separando la masa en el horno tandoor, que rápidamente se sopla para arriba y comienza a color y emiten un olor a pan fresco que atrae a las multitudes de temprano en la mañana de la gente. El panadero utiliza dos pinzas de hierro largo para tirar el pan de la pared del tandoor. Los afganos llevan el pan en bolsas de tela. Al igual en los países árabes, pan se sirve con la mayoría de las comidas y es generalmente rasgado en jirones y utilizado por los comer alimentos envolvente, para que puedan ser recogidos y transportados a la boca, de manera similar a un sandwich y también para absorber líquidos en la placa. Desde personas en Afganistán normalmente utilizan sus manos para comer, el pan actúa así como un tenedor y una cuchara. El pan sabe similar a pan lavash armenio, así como variantes India y paquistaníes de pan naan. Tiene un sabor denso y rico.
