Afilado de cuchillos

Cocina de mi esposa y nuestra tienda constantemente necesita cuchillos y tijeras afiladas. He creado este rápido 9 minutos Youtube video para guiarte a través de cómo afilar vuestros cuchillos personales usando un tradicional wetstone. Lo hago casi cada semana.

Para ello se necesita:

1) Cuchillo para afilar

2) multi-arena húmeda piedra (me gusta TRI-6 Arkansas TRI-piedra de afilar afilar piedras sistema el Smith que recorre de $20 en Amazon).

3) piedra de aceite (aceite de piedra de afilar Norton es bueno pero un poco caro alrededor de $7,00 la botella, pasado un tiempo)

4) papel toalla o dos extender aceite cuchillo uniformemente y limpieza entre pasadas

Esperemos que esto le ayudará demasiado.

Etiquetas: Cuchillo, Chef, Preparación de comida, Japonés, Afilado, Herramienta prep, Conceptos básicos de cocina, Seguridad tienda, Las técnicas tradicionales

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