Paso 3: Ruede las rebabas y enfocar la parte posterior de la cuchilla
Esta parte es muy importante. Si usted no transfieren las rebabas, sólo vas a moler fuera cuando comienzas a afilar otra vez. Y que va a hacer el cuchillo más opaco en lugar de sharp.
En el lado el cuchillo que creó las rebabas, que son el lado opuesto que solo afiló, establecer el cuchillo en el lado grueso de la piedra. Usando el mismo movimiento de balanceo que utiliza en el método anterior, pase el cuchillo a través de la piedra. Donde nunca el borde está cumpliendo actualmente la piedra, necesita estar bajando en ti mismo. En otras palabras, siempre se tira el cuchillo lejos de su borde. Es un poco difícil de describir este movimiento, así que revisa el .gif. Asegúrese de hacer este movimiento unas 20 veces, o hasta que ya no se siente las rebabas.
Después de haber rodado las rebabas. Repita el paso dos, para crear una rebaba en el otro lado de la cuchilla. Las rebabas deben desarrollar más rápido esta vez porque ya has afiló la mitad del cuchillo.
Una vez que hayas encontrado las rebabas, otra vez rodar las rebabas, pero esta vez lo hace en el lado más suave o más fino, arena de la piedra lija.
