Paso 1: Los agentes - cómo funcionan
Aquí están. A la izquierda, bien pasado de moda de bicarbonato de sodio o bicarbonato de sodio. A la derecha, para hornear en polvo, que es una combinación de varios compuestos diferentes.
La respuesta rápida a cómo trabajo de agentes de la fermentación es que provocan la mezcla utilizamos para hacer pasteles y panes (entre otras cosas) a subir. Esto se logra por la levadura agentes creando gas (generalmente CO2), que cuando incorporaron la masa hace el aumento de masa y sus mercancías cocidas al horno resultan liviana y esponjosa.
