Paso 3: Preparación de la salsa
Traer 6 cuartos de galón de agua a hervir en una olla grande sobre fuego alto. Añadir 2 cucharadas de sal y volver a hervir.
Nota: Si usas la tienda compró pasta como spaghetti o linguine, usted debe comenzar cocinando a la vez, o un poco antes de la salsa, ya que mis espaguetis caseros cocinados en sólo 4 minutos, comencé la salsa primero.
Calor 3 cucharadas aceite de oliva en una sartén a fuego bajo. Añadir la pimienta negra, rampas y escamas del Chile. Cocinar suavemente hasta que las rampas ablandarán y gire a la ligeramente dorado, revolviendo de vez en cuando, unos 6 minutos. Si las rampas empiezan doren demasiado rápidamente, agregue un poco del agua de la pasta que bajará la temperatura inmediatamente.
