Paso 1: Los ingredientes se reúnen
Para el relleno:
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 taza panko migas
1/4 taza perejil, picado finamente
Pizca de sal
Para la salsa:
1/4 taza aceite de oliva extra virgen, dividido
8 dientes de ajo, picados (o rodajas finas si lo prefiere)
Hojuelas de Chile rojo 1 cucharadita
1/4 taza en escabeche chiles, finamente picados (puedo mi propio ají, usted puede utilizar lo que te gusta o tener a la mano, en la cantidad que desee en vinagre pimiento cereza, aún conservado en vinagre, o jalapeños frescos, de trabajo; Mario Batali usa 3/4 de taza).
1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
Para la pasta:
1 libra de pasta larga (usé el cabello de Ángel porque era aquí, prefiero generalmente spaghetti o linguine porque cocinan casi al mismo tiempo que la salsa).
Para el acabado:
ralladura de 1/4 a 1/2 taza de queso parmesano, opcional
