Paso 1: Ingredientes o procedimiento
•1 libra bittersweet chocolate (por lo menos 64% cacao - finamente picado)•2/3 de taza secado arándanos (u otra fruta seca)
•3/4 taza almendras sin sal tostados (u otras secas nueces tostadas, sin sal - cortados)
•1-1/2 a 2 cucharaditas ahumado sal (molienda gruesa)
Línea un 11 x 17 pulgadas para hornear con papel pergamino o de papel. Ponga a un lado.
Colocar el chocolate picado en un tazón mediano para microondas. Coloque el recipiente en el microondas y el horno de microondas durante 1 minuto. Revolver con espátula de goma, luego continuar la cocción por microondas en ráfagas de 30 segundos, removiendo entre cada explosión. Continuar con el procedimiento hasta que la mezcla esté derretido y suave y sin grumos. Tenga cuidado de no quemarse o chocolate podría agarrar para arriba y vas a tener que empezar de nuevo chocolate.
Usando una espátula offset, se extendió rápidamente el chocolate en una capa uniforme de 1/4 de pulgada de espesor en la bandeja para hornear preparada.
Esparcir uniformemente los arándanos secos y las almendras sobre el chocolate, en presionando suavemente para que se adhieran. Inmediatamente Espolvoree sal ahumada sobre la parte superior.
Set hoja a un lado a endurecerse en un lugar fresco y seco. En caso de prisa, el refrigerador funciona muy bien para la corteza.
Una vez que la corteza ha endurecido completamente, romperlo en trozos irregulares. Mina guardar en latas forradas de papel encerado en el refrigerador, pero hará cualquier lugar fresco y oscuro. No hay necesidad de preocuparse de acodar las piezas dentro de las latas si mantiene lo suficientemente fría.
