Paso 5: Dorar las costillas cortas
Ahora que todos sus ingredientes están en su lugar, calentar una sartén de hierro fundido a fuego alto. Añadir dos cucharadas de aceite o manteca de cerdo a la cacerola y llevar a la temperatura.
Coloque las costillas cortas dos o tres a la vez en la sartén. Asegúrese de que está dejando un montón de espacio entre las costillas cortas, incluso si eso significa que usted tiene que cocinar en varias tandas. Si usted les multitud en el pan, a vapor les en vez de marchitáis.
Dorarlas por todos lados, hasta que casi se queman.
