Paso 1: Cosas que necesita además de la carne
Ahumador eléctrico: El fumador de Masterbuilt 30 pulgadas fue un regalo de hace unos 5 años. Este modelo puede encontrarse en muchos grandes almacenes de la caja que varían en precio desde $189 - $229 que fumó innumerables libras de carne en este ahumador. Tiene un termostato digital y temporizador. Algunos modelos disponen de una ventana. Pero, por lo que he leido es una característica inútil como la ventana de sólo ser ennegrecida con el tiempo desde el proceso de ahumado. Así que... Ahorre su dinero en ventanas. Este modelo utiliza virutas de madera.
Virutas de madera de cerezo: muchos almacenes grandes también llevan las virutas de madera. Prefiero utilizar madera del árbol de frutas como la cereza o de manzana. Por supuesto puede ir cortar tu propia madera si lo desea.
Remojar pan de astillas de madera: astillas de madera se deben remojarse en agua antes de colocarlas en el ahumador.
Termómetro digital : Mi recomendación a cualquier persona a partir de carnes de fumar es un termómetro de cocina de calidad. Principiantes no deben confiar en recomienda cocinar veces al fumar carnes. Se trata de temperatura de la carne, no tiempo. Repito... todo es cuestión de temperatura que aprendí la manera dura girando mi primera tanda de saltos en corteza de árbol.
Frotar la carne favorita : Cualquier roce... prefiere usarlo. No escatima tampoco. Cubrir que la carne y frotarla. Hay una variedad de ungüentos en el mercado. Cuanto más fuma más se puede experimentar con el sabor que prefiere. La verdad aunque... todo sobre el humo! En un enlace rápido mi tienda local de comestibles generalmente lleva algunos sabor de marca McCormick Grill Mates.
Chip remojar Pan: cualquier recipiente hará que sostiene el agua donde usted puede disfrutar su sería virutas.
