Paso 2: Humo y acabado el pollo
ASADOR / ahumador
Madera (Yo utilicé madera de apple)
Pollos
Comenzar para arriba su asador/ahumador usar una barbacoa de carbón de leña. Remoje su madera en el agua como esto creará más humo cuando la madera se agrega a su carbón. Una vez que la barbacoa es a temperatura agregar la madera (tres piezas para empezar) luego agregar sus pollos.
Cuando note que hay muy poco de humo que sale de la barbacoa añadir más madera para el carbón.
Mantener fumador a 200 grados Fahrenheit
Pollo humo durante 4 horas o hasta los pollos alcanzan una temperatura interna de 164 grados Fahrenheit.
Una vez los pollos han alcanzado temperatura retirar del barbacoa y disfrutar.
Una vez abierto el jugo debe ejecutar claro si la carne es ligeramente rosada de corte no te preocupes el humo tiene una tendencia a hacer eso.
