Paso 9: Es la cuenta regresiva!
Elegí madera virutasde aliso, aliso crece desenfrenado aquí en el Noroeste Pacífico y porque los indígenas lo utilizaban para salmón de humo, y sé que imparte sabor maravilloso. También lo es no abrumador, como mesquite puede ser a veces. Usted puede utilizar casi cualquier fruta o madera de madera, como ciruela o manzana, pero manténgase alejado de pino, abeto, cedro y maderas suaves; tienen tono y resinas que hará que su gusto comida desagradable! Como mi hermana Heidi diría, "¡ es la madera que hace que sea buena!
La próxima vez voy a utilizar en trozos, que son más grandes y menos aserrín incluido. Esto permitiría más aire pase a través de la madera y el fuego tendría una mejor oportunidad de no ser asfixiada. No estoy seguro si el problema era el tamaño de mi coctelera (hey, ser agradable, ahora!), que es el doble que el de los shakers diminuto (que recomiendo).
