Paso 8: Reanudación de su carbón y virutas
Repita según sea necesario. Cada 30-50 min o menos Revise su parrilla, secar el salmón seco, añadir unas virutas de nogal y una briqueta ahora y después.
Ahumar salmón sobre una parrilla de carbón de leña (8 / 9 paso)
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