Paso 4: Una consideración a Cracklin
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Es delicioso. Cracklin es simplemente carne de cerdo la piel o grasa asado crujiente y salado. Si usted lo desea en su carne de cerdo, es muy fácil de hacer. Simplemente marcar la grasa de cerdo y la piel en una cuadrícula de 2cm y frotar sal sobre la superficie antes de cocinar. Cuando la carne de cerdo fue recién salido del horno para el descanso, la mesa era medio conjunto y todavía se cocción las verduras, mamá interrumpiría unos trozos de cracklin nos roen antes de la comida.
Si tu dieta lo permite, sugiero sinceramente que continúa esta tradición. De lo contrario, como se puede ver a continuación, he descansado unas rebanadas de cebolla encima de la carne para darle sabor aún más delicioso del allium .
