Al hongo Portobello y Polenta con hierbas - vegano y Gluten libre

Se trata de una deliciosa comida sana, abundante que es agradable a la vista y fácil de preparar! Nada mejor que un hongo de Portobello al horno en especias y acompañado de un lado de polenta sabrosa y cremosa. Suena tentador, ¿no?

Para recetas de Living luminoso con Carol, visite:

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AQUÍ ESTÁ CÓMO HACERLO:

INGREDIENTES PARA CHAMPIÑONES PORTOBELLO AL HORNO:

1 hongo portobello grandes

Aceite de oliva virgen extra

5 dientes de ajo, en rodajas

4 a 5 tomates, cortados en la mitad

4 rodajas de calabacín

Pizca de pimienta negra

Pizca de comino molido

Pizca de cilantro molido

Pizca de sal de ajo

INGREDIENTES PARA POLENTA CON HIERBAS:

1 taza de harina de maíz amarillo

3 tazas de caldo de verduras

1 taza de leche de almendras

8-10 dientes de ajo, picado

Hojas de 2 ramitas de tomillo fresco

Algunas hojas de romero fresco, picado en trozos pequeños

2 cucharadas de levadura nutricional

1 cucharadita de sal de trufa blanca (opcional) o sal

Pizca de pimienta negra