Nota: Usé sólo moderadamente madura plátano en este ejemplo, por lo que no son como fusión y caramelizada como debe ser. Eran tiempo aún sabroso, pero viene a ser más paciente y se actualizará con los cuadros adecuados. Cuando bien hecho está absolutamente deliciosa.
Ingredientes
4 plátanos, muy maduras, con piel negra
1/2 taza de ron blanco (o vino blanco seco)
1/4 taza Jerez
1/4 taza de azúcar morena
mantequilla 1/2 palillo, en cubos
canela molida, nuez moscada y sal al gusto
-Precalentar el horno a 350F
-Pelar los plátanos y partirse por la mitad. Coloque el lado del corte para arriba en una cazuela.
-Mezcla de alcohol y azúcar y verter sobre los plátanos. Rejilla de especias sobre parte superior y punto con cubos de mantequilla pequeña.
-Cubrir y hornear durante 15-20 minutos
-Entregar plátanos, báñelas con el jugo y hornee descubierto durante 15 minutos hasta que las tapas son dorado. (Unos segundos bajo el asador pueden ayudar a acabar con ellos muy bien).
-Servir caliente con una cucharada de pan zumos.
También puede freír plátanos: verde hacen un plato sabroso, al ajo llamado Tostones mientras frito moderadamente madura van bien con sabores dulces.
