Al horno medio Microwaved/mitad francés sopa de cebolla: mejor sopa, menos llanto!

tengo un buen presentimiento de que muchos de nuestros miembros en Instructables probablemente nunca hayas probado qué sopa de cebolla francesa muy buena sabe a porque al igual que cualquier buena sopa, su toma un montón de sudor, lágrimas y tiempo para hacer una buena sopa de cebolla francesa. Ya he hecho algunas muy buena sopa de cebolla francesa en el pasado, quiero compartir con ustedes una nueva técnica de cómo preparar sopa de cebolla francesa. (Creo que a su francés porque supuestamente implica el uso del Jerez en la sopa). Lo esencial de hacer sopa de cebolla francesa muy buenos es:

-No meramente sudaban o salteado de cebolla, pero algo una buena cebolla marrón oro astillas
tener un poco de gooeyness, la dulzura y la intensidad de sabor debido a la conversión de los naturales
almidones en la cebolla a insinuaciones caramelos agradables.
-Dos veces tanta cebolla como una receta regular. Me encanta la cebolla y no puedo tener suficiente de él.
-Trozo de pan añejo/tostadas para ir encima de la cebolla francés sopa. (Crutones)
-Tiempo a fuego lento en todos los sabores.

Es la receta que he tenido realmente éxito con:

• Cebolla amarilla de 10 libras, sin pelar
• 1/2 taza Real, sin sal mantequilla (1 barra)
• 1/2teaspoons 1 pimienta negrarecién molida
• 2 cucharadas pimentón
• 3 ramitas de tomillo
• 3-14 oz latas de caldo de res, dividido (recomendados de Swanson)
• 3-14 oz lata de caldo de pollo
• 1.5 taza de vino seco blanco (opcional-usé Chardonnay. Jerez va a hacer muy bien también)
• 1/2 taza deharina (opcional)
• 3 cucharaditas Kosher sal (más ajuste de preferencia)
• Baguette francesa o picatostes
• Swiss, Mozzarella o queso Gruyere.

Nota : Si utiliza vino blanco seco, usar 5 libras de cebolla dulce. Vino blanco de cualquier otra manera
va a hacer (y si el jugo de uva no 21 todavía, blanco hará bien). En general, yo recomendaría
cocinar con cebolla amarilla como A) estén más disponibles a los usuarios y B) no pueden ser como
¿dulce, pero de nuevo no queremos comer sopa de caramelo hacemos?