Al horno medio Microwaved/mitad francés sopa de cebolla: mejor sopa, menos llanto! (2 / 4 paso)

Paso 2: Caramelizar y Desglasar la cebolla.

Tiempo = sabor (y amor)

Dos formas de caramelizar cebolla

Usted puede cualquiera hacer la forma tradicional, que consiste en 45 minutos de revolver manualmente las cebollas a fuego alto, o se puede hacer el método cocinero ilustrado de caramelizar la cebolla (aquí es una buena ilustración: [Enlace aquí ]. Para el contenedor, puede utilizar un horno holandés (recomendado) o puede usar una olla a 400 grados (Recuerde caramelización ocurre a 410 grados!). Lo hice al modo tradicional y participan 45 minutos de efecto sobre la cebolla, poco a poco!
(Solo lo hice porque no quería ser atrapado colocando mi Crockpot de las mamás en la cocina!)

Sin embargo, si usted tiene un horno holandés o crockpot, recomiendo el cocinero caramelizar el método ilustrado en el que colocar la cebolla dentro de una crockpot a 400 grados Fahrenheit dentro de su horno casero y que poco a poco. (ninguna mezcla participa cualquiera!) Como lo hice con 10 libras de cebollas en lugar de 5 libras, en general el método del microondas le ahorrará una hora.

Desglasar la cebolla ***

Una vez que confidente con el desarrollo de dorado y el sabor de la cebolla amarilla, colocar aproximadamente 1 taza a 1,5 tazas de Chardonnay, vino blanco o Jerez (nunca poner vino tinto en él! Su amargura y taninos sin duda matará el sabor!) y raspar la fronda en los lados y el fondo de su bandeja para conseguir todos esos sabores caramelizados en su sopa.

Vierta la cebolla en la olla ***

Vierta las cebollas en la Crockpot. Bastante sencillo ¿verdad? Bien, para obtener el resto del sabor, me decidí a Desglasar la sartén otra vez (tal vez quería limpiar con caldo...) con caldo de res y que los lados estén limpios (todos los sabores y cebollas deben ahora ser sumergidos en el caldo de carne). Limpiar los utensilios con caldo y volcado en la olla.