¿al horno ñoquis caseros con jamón, puerro, champiñón y queso (1 / 6 paso)

Paso 1: ingredientes

masa de ñoquis:
300g puré de patatas
150g 00 harina/harina
1 huevo
algunas rejas de nuez moscada
sal y pimienta al gusto

jamón, puerro y salsa de champiñones:
300g champiñones
puerros 300g
300g de jamón (yo usé un jamón de buena calidad ahumado)
Salvia fresca 2 cucharadas picados
1 cda Mantequilla
1 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto

(obviamente puede jugar con las cantidades que he dado a sus propios gustos personales - pero esto es lo que funcionó para mí)

salsa bechamel:
25g de mantequilla
25g de harina
1/2 pinta de la leche
50g maduro rallado (parmesano, pecorino, queso cheddar maduro)

otros ingredientes:
1 lata de tomates de picado/passata
pan rallado 2 puñados
50g de queso maduro rallado

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