¿al horno ñoquis caseros con jamón, puerro, champiñón y queso (2 / 6 paso)

Paso 2: ñoquis

  1. juntar todos los ingredientes en un bol grande y poner junto con las manos para formar una masa suave. Tenga cuidado al añadir la harina, como es posible que necesite un poco más o menos dependiendo de la humedad de las papas.
  2. amasar solo lo suficiente como para traer juntos como desea mantener la luz de la masa (demasiado amasado ñoquis pesado hace - no sea bueno!)
  3. dividir la masa en 3 o 4 y ruede cada bola en forma de salchicha larga - 2-3cm de ancho
  4. corte en 1,5 cm de ancho luego calabaza con un tenedor para dejar una marca de los dientes del tenedor - esto ayuda a la salsa se adhieren a los ñoquis.
  5. deja en una superficie ligeramente enharinada o placa y poner en el frigorífico durante 15-20 minutos a 'set' antes de hervir.
  6. Cuando el tiempo poner una cacerola con agua salada a hervir lento
  7. Añadir los ñoquis en lotes teniendo cuidado de no masificar el pan
  8. Cuando el flotador de ñoquis al cocinero superior más 2-3 minutos y luego escurrir cuidadosamente con una espumadera - deja a un lado hasta que esté listo para montar.

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