Paso 6: Dejar que las enzimas a hacer su cosa
Si no estás en un apuro (y su carne es fresca), ahora es un buen momento para dejar sus albóndigas parcialmente formado solo para permitir que los bordes sellar. Esto les dejará salsa para pasta que cuando se les rellena.
Cosas cada bola con una esfera rugosa de amontonados encima de papel de aluminio para ayudarles a mantener su forma mientras que el pegamento de carne trabaja su magia. Hacer un poco de la mezcla de agua y pegamento de la carne, y luego extendido a lo largo de todas las costuras para hacer absolutamente seguro que el sello.
Resista la tentación de devorarlos crudos en esta primera etapa.
