Tropaeolum majus (capuchina, mastuerzo de Indias o los monjes Cress en inglés, Oost Indische kers en mi nativo holandés) es una planta versátil. Pueden comerse al piezas. El sabor es recién afilado, se puede comparar con rojizo fuerte. Las hojas jóvenes y sobre todo las flores hacen cualquier ensalada de una fiesta. La planta necesita muy poco para crecer. Se puede llegar a ser enorme con grandes brotes acuosas floración por todas partes y alcanza el top en septiembre. Tan pronto como llega la primera helada se convierte en moco. Una vez lo sembradas devuelve cada año de las semillas de un año antes. Es muy fácil controlar tirando de los mismos o no escardas, así que te preocupes hay. Es excelente para crecer contra una valla de por ejemplo o en un montón de compost que desea ocultar. Aunque lo existen diferentes variedades se vende generalmente en una mezcla. Tú la semilla en el alféizar de la ventana o invernadero temprano en la estación y planta hacia fuera cuando no se espera ninguna helada más.
Las semillas (jóvenes) hacen excelente "alcaparras" que tienen un sabor fuerte ligeramente fresco, al igual que las hojas y flores. Usted puede utilizarlos en ensaladas, salsas para pasta y lo que no. Te digo cómo hacerlas, es muy fácil y gratificante.
