Paso 4: Pon la mezcla en la batidora
Vierta el polvo grumoso en la batidora. Después de unos ciclos, alternando entre mezclar y batir, agregué más maltodextrina--una buena cucharada debe funcionar.
Terminarás con grumos de varios tamaños. Los más grandes contuvieran más alcohol es de como, así tamizaba la mezcla, separando los grumos del polvo fino, y volviendo a batir los grumos (siempre con un poco más de maltodextrina agregado) hasta toda la mezcla fuera más fino.
Cuidado con abrir la batidora. Abrí la mía y tragué una de ola de vapor de 151 casi me hizo vomitar. Vamos a la prueba de sabor.
