Alicia en el país de las maravillas libro torta (2 / 11 paso)

Paso 2: crema de mantequilla

En un bol resistente al calor, colocar 1/2 c de azúcar mezclado con la mezcla de 1/4 azúcar reservados

Añadir 3 claras de huevo

Calor la mezcla en baño María hasta 160 F

Sacar del fuego, batir hasta que se enfríe a temperatura ambiente entonces venció en gralunes café instantáneo 1 cucharadita y 1 cucharadita de esencia de vainilla

Batir mantequilla de 250 g sin sal, temperatura ambiente (no demasiado blando, todavía un poco firme pero no duro)

Bata hasta cremoso y suave

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