Base de la Magdalena
2 huevos grandes
3/4 de taza de buttermilk (o 3/4 taza de leche y vinagre blanco 1 TB)
3 cucharadas de aceite vegetal
3/4 taza de agua
3/4 taza cacao en polvo
1 1/2 tazas de harina
1 1/2 tazas de azúcar granulada
1 1/2 cucharaditas bicarbonato de sodio
3/4 de cucharadita de polvo de hornear
3/4 cucharadita de sal
Base de relleno
mantequilla 1/3 taza sin sal, ablandada
1/2 taza de mantequilla de tuerca (almendra o maní)
7 oz tarro crema de malvavisco
Azúcar, para quitar el polvo
Si usted desea hacer un cupcake de azafata-estilo tradicional, puede dejar fuera la mantequilla de maní y aligere la mezcla con un poco de leche y extracto de vainilla. Utilizar un ganache de chocolate templado para los tops y glaseado blanco para atar en la parte superior!
