Paso 2: Preparar la crema de cocido
Comenzar a calentar 3/4 de la leche y el extracto de vainilla a fuego lento en una olla de tamaño mediana.
En un tazón mediano, ligeramente bata las yemas y tamice la harina a las yemas, revolviendo constantemente para evitar grumos. Agregue lentamente el azúcar y el restante 1/4 taza de leche.
Cuando la leche este casi hirviendo, retardando batir la leche a la mezcla de huevo, revolviendo constantemente. Volver toda la mezcla a la olla y el calor en medio bajo.
Continuar revolviendo la crema hasta que comience a espesar a una consistencia de pudín. Transferir a un tazón y cubra con envoltura plástica para impedir la formación de piel. Deje que se enfríe.
