Alimentos horneados sin gluten 25mins: galletas de avellanas doble Chocolate sin harina con sal de mar! (1 / 15 paso)

Paso 1: ingredientes:

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4 claras de huevo grandes
300 g avellanas (tostadas, pelados y cortados)
100 g otros frutos secos (almendras, nueces, nuez, macadamia etc..)
380 g azúcar impalpable
170 g Chocolate Chips
65 g polvo de cacao holandés procesado
1 vaina de vainilla entera
1/4 cucharadita de sal de mar.
1 cucharada sopera de mantequilla (grasa de una superficie para hornear)

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* Nota: sustitución.

Trocitos de chocolate = mismo peso de barra de chocolate o 18 cucharadas sin azúcar cacao en polvo, 8 cucharadas de azúcar + 6 cucharadas de mantequilla.

Polvo de cacao holandés procesado = 7,5 cucharadas sin azúcar cacao en polvo + 1/8 bicarbonato de sodio.

Vainilla = 1 cucharada de extracto de vainilla.