Alsacia es quizá mejor conocido por sus vinos blancos crujientes, hermosa arquitectura, anidantes cigüeñas y quiche pero también tiene un montón de deliciosas recetas conocidas menor, incluyendo esta delgada corteza, pizza quick BAKE (hornear). Flammkuchen/Flammekueche/Tarte flambée como su nombre indica es realmente flash al horno en la parte inferior del horno de pan es y era un pedazo de masa que se utiliza para probar la temperatura del horno antes de hornearla. Fue también una gran manera de panadero mismo provisto de un sabroso aperitivo!
La primera vez que comí este, sirve caliente y directamente desde el horno de pan, fue en una jornada de puertas abiertas en una granja orgánica en Bretaña para celebrar la Fête du lait, que tiene lugar en Francia a principios de junio. Es un desayuno al aire libre y el festival de la granja y si alguna vez ves una publicidad - vaya!
Es una pizza para compartir con amigos. Agregar una ensalada verde y hace un gran picnic.
