Paso 2: Rellenar la tarta
Coloque el círculo de masa en la bandeja, presionando en el lugar y luego cortar cualquier exceso de los bordes de la cacerola. Yo uso una tartera profunda, cerámica porque me gusta un montón de relleno y la cerámica previene la corteza de empapado. Añadir el relleno en el plato, alternando entre secciones de fresas y secciones de arándanos.
* Hay un montón de recetas e instrucciones para la masa de la empanada. Me gusta esta:
Tamizar juntos dos tazas de harina, una cucharadita de sal y una cucharada de azúcar. Añadir, en trocitos, 1/3 de taza de mantequilla (para sabor) y 1/3 taza de manteca (para gran textura). Utilice un cortador de pastelería para mezclar la grasa y la harina hasta que los terrones son tamaño de un guisante. Agregar hasta 1/3 de taza de agua fría, una cucharadita a la vez, apretando suavemente la mezcla (nunca amasar!) hasta que mantiene unida en una bola. Enfriar durante media hora.