Paso 3: Hacer las galletas
1 1/2 tazas azúcar
1 huevo
3 tazas de harina
1/2 taza sin azúcar de cacao (usé Valhrona)
1/4 cucharadita de sal
En el recipiente de una batidora estándar grande crema la mantequilla y el azúcar. Añadir el huevo y batir bien. Agregue lentamente la harina, el cacao y la sal hasta que no hay harina permanece visible. Forma en un registro, envolver en papel de pergamino y refrigera durante 30 minutos. Cortar en 4 porciones para hacer más fácil de estirar. Enrolle la masa a 1/8 de pulgada de espesor. Cortar con el cortador de galletas favorito. Usé una forma de corazón 4-pulgadas. Transferencia a una hoja para hornear forrada pergamino. y hornear durante 10 minutos. Transferir las galletas a una rejilla para enfriar.
