Paso 3: Preparación y asado de castañas de cajú
Si está asando castañas en vez de cacahuetes o almendras, el proceso es un poco diferente ya que las nueces de la India tienden a ser más grande y más suave. Como resultado, los tostamos en una temperatura más baja y durante un tiempo ligeramente más largo.
El resto del proceso es el mismo. Extender los anacardos en una sola capa en la bandeja de jellyroll, luego asado a 300 grados Fahrenheit por 10 minutos. Mezcle con la espátula, rociar con la salmuera, luego asado durante 10 minutos más. Lanzarlas con la rasqueta una vez más, luego asado durante 5 minutos más. Retirar del horno (spray nuevo con salmuera, si lo desea) y deje que se enfríe durante 10-15 minutos.
